· 在歐盟和農業、漁業和食品部的鼎力支持下，由伊比利亞豬肉產業聯合組織（ASICI）開展的“伊比利亞火腿，歐洲世界大使項目（Jamones Ibéricos， Ambassador World Project）”順利邁入第三年，目的是將被譽為歐洲頂級食材的伊比利火腿及其文化帶到更多消費者身邊。
· 在中國的新一輪巡回推廣活動于上海率先揭幕，預計未來幾個月內在京津冀、長三角和粵港澳三大城市群中掀起“伊比利亞火腿的感官風暴”。
· 西班牙使館代表、西班牙對外貿易發展和投資局（ICEX）商務專員Ramiro Sánchez及多位外交人士、 伊比利亞豬肉產業聯合組織主席Raúl Garcia和該組織成員代表，以及一眾行業伙伴、主廚代表、和美食愛好者出席了本輪中國巡回活動的啟動儀式。
上海/馬德里。8月29日，“伊比利亞火腿，歐洲世界大使項目（Jamones Ibéricos， Ambassador World Project）”于上海市中心舉辦了盛大的媒體活動，并正式啟動了新一輪在中國的巡回推廣。在歐盟和農業、漁業和食品部的大力支持下，這項由伊比利亞豬肉產業聯合組織（ASICI）開展的關于伊比利亞火腿在全球的培訓、教育和宣傳活動成功進入第三年。
作為伊比利亞行業歷史上最為重要且最雄心勃勃的國際推廣活動，“伊比利亞火腿，歐洲世界大使項目”旨在強化行業相關企業的國際化能力，提高和鞏固伊比利亞火腿作為獨一無二的美食產品在國際市場的定位及知名度，同時將伊比利亞火腿這一歐洲頂級食材及其文化傳播到除西班牙之外的法國、德國、墨西哥和中國等重要市場。
西班牙對外貿易發展和投資局（ICEX） 商務專員Ramiro Sánchez、伊比利亞豬肉產業聯合組織主席Raúl Garcia及成員代表、中國廚師大使倪俊華（Irven Ni）同出席了當日在上海舉行的“伊比利亞火腿，歐洲世界大使項目” 中國巡回活動啟動儀式，向到場來賓分享了這項推廣項目對于伊比利亞火腿行業未來發展的重要性，以及過去兩年內取得的成就。
“過去兩年時間里，我們的推廣項目在全球范圍內取得了卓越成效，成功喚醒了數以億計消費者的’’伊比利亞感官’’。尤其在中國市場，伊比利亞火腿的出口額度得到連年增長，最近一年增加了53.62%，總額超過2715萬歐元，”伊比利亞豬肉產業聯合組織主席Raúl Garcia激動地表示。“伊比利亞火腿作為一種獨特的產品，已經深深根植在地中海和歐洲文化之中。多年的制作傳統為這一美食提供了質量保障，而與新技術的進一步結合，則在提升工藝的同時，呈現出最高品質的產品。我們馬上將要開啟這個項目的最后一年，希望通過更多精彩紛呈的推廣活動，讓越來越多朋友感受到伊比利亞火腿的獨特魅力！”
深耕中國市場，伊比利亞火腿繼續推動國內美食文化發展
西班牙對外貿易發展和投資局（ICEX） 商務專員Ramiro Sánchez指出伊比利亞火腿源自西班牙，作為一種美食符號，其制作工藝經過傳承與發展，如今已跨越了美食的地理界限，成為西班牙和地中海美食文化的象征，更成為歐洲頂級食材的代表。“伊比利亞火腿是歐洲美食在全球范圍內的形象大使，為其他傳統美食走向世界樹立了新的基準。我們看到以伊比利亞火腿為主的地中海美食正在中國變得越來越受歡迎，甚至融入到地域菜系之中，為中西兩國的文化交流構建起一座美食橋梁。我們非常看好伊比利亞火腿在中國的長遠發展，像中西兩國深入人心的友誼一樣歷久彌堅。”
繼在中國由北向南的“伊比利亞感官之旅”取得不俗反響后，“伊比利亞火腿，歐洲世界大使項目”在中國新一輪的巡回活動將聚焦京津冀、長三角和粵港澳大灣區，在這三大重要的城市群中掀起陣陣“伊比利亞火腿的感官風暴”，以此覆蓋和吸引更多消費群體和美食愛好者。
本輪巡回推廣將結合不同城市特色及美食文化推出一系列極具特色的線下活動，包括專為主廚及行業伙伴精心打造的主題沙龍、為媒 體朋友設置的私享品鑒午宴，以及繼續為廣大美食及伊比利亞火腿愛好者奉上干貨滿滿的沉浸式火腿切割大師班課程，旨在令他們也成為伊比利亞火腿的“大使”，將火腿的食用、體驗和享受分享給更多的喜愛美食的人們，以喚醒他們的“伊比利亞感官”。
歐洲頂級食材引發舌尖上的“感官風暴”
伊比利亞火腿的特別之處在于它擁有悠久的文化、傳統和獨特的制作工藝，這些制作工藝與創新技術完美結合，經過數代人的傳承，跨越國界，經久不衰。其品質體現在濃烈的紅色色澤，以及無可比擬的風味、紋理和香氣。
火腿的制作過程仿佛一件工藝品的精雕細琢，其切割和品鑒也頗具藝術氣息。在當日的中國巡回活動啟動儀式上，來自西班牙的專業火腿切割大師Zulima Esteban現場展示了精湛的火腿切割技藝，如今這已是一項越來越受歡迎的儀式。與此同時，食品博士Rosa Garcia則為到場來賓詳細介紹了關于伊比利亞火腿的感官品鑒，以及火腿不同部位的風味和香氣的細微差別。不僅如此，中國廚師大使倪俊華還帶來了激動人心的烹飪秀，以比伊利亞火腿為主要食材，上演了一番中西方食材的激情碰撞。
關于ASICI
伊比利亞豬肉產業聯合組織（ASICI）是一個非營利性的農業食品行業組織，超95%的伊比利亞豬生產組織（養殖戶）和超95%的伊比利亞豬肉加工組織（工廠）都是協會的成員。協會成立于1992年，已于1999年得到西班牙農業、漁業和食品部頒發的“伊比利亞豬肉產業的農業食品產業組織”認證。
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